Bulk frukt- och grönsakspulver är gjord av frukt- och grönsaksjuice, fruktkött, frukt efter uttorkning och beredd till pulver eller krossade partiklar, hela eller delar av frukt- och grönsakssmaken, fibern, färgen, näringsämnena och andra komponenter i produktionen av matens smak och arom av det friska Ingredienser. Guanjie har specialiserat sig på tillverkning och produktion av frukt- och grönsakspulver i mer än 20 år. Vi har vår egen fabrik och produktionslinje. Naturligt och utan tillsatser. Idag tittar vi på processteknik och applikationer.
Fördelar med frukt- och grönsakspulver
• Bra stabilitet
Fukthalten i bulkpulver för frukt och grönsaker är i allmänhet mindre än 7 %. Det kan effektivt hämma spridningen av mikroorganismer, men också minska aktiviteten av enzymer i frukt och grönsaker.
• Låga transportkostnader
Frukt- och grönsakstorkpulver efter volymminskning, kvalitetsminskning. Sparar förpackningsmaterial, men minskar också avsevärt transportkostnaderna.
• Näringsberikning
Frukt- och grönsakstorkande bulkpulver efter volymminskning, kvalitetsminskning. Sparar förpackningsmaterial, men minskar också avsevärt transportkostnaderna.
• Effektivt och heltäckande resursutnyttjande
Det finns inga krav på storlek och form på råvaror. Även skalet och kärnan av vissa frukter och grönsaker kan användas effektivt.
• Rik variation av produkter
Förening som ett multifunktionellt näringsämnefrukt- och grönsakspulver i bulk. Tillverkningen av näringstuggtabletter eller som ingredienser som läggs till andra livsmedel förbättrar också matens färg, smak och näring.
Bearbetningsteknik för frukt- och grönsakspulver
• Ultrafin pulverteknik
Avser i allmänhet bearbetning av ultrafint pulver 0.1-10μm och motsvarande klassificeringsteknik. Produktpartiklarnas partikelstorlek är extremt liten, den specifika ytarean ökar dramatiskt och cellbrytningshastigheten ökar. Detta förbättrar materialets fysikaliska och kemiska egenskaper (dispersion, adsorption, löslighet, kemisk aktivitet, biologisk aktivitet, etc.). Utöka användningsområdet för produkten och stärk effekten av materialet.
• Bioenzymatisk teknologi
För färsk frukt, grönsaker och svamp, efter krossning, antar den bioenzymatisk behandling för att bryta ner cellväggen och lösa upp näringsämnena.
• Vakuum frystorkning
Vakuum frystorkningsteknik är att frysa de vattenhaltiga materialen som ett fast material. Under låga temperaturer och lågtrycksförhållanden med hjälp av vattnets biokemiska egenskaper. Gör materialet uttorkning vid låg temperatur för att uppnå torkning av nya torkmedel. Med fördelarna att förhindra negativa kemiska och biokemiska förändringar och smak, arom och näringsförlust, etc. Guanjie har sin egen separata produktionslinje av frukt och grönsaker frystorkat pulver.
• Spraytorkningsteknik
Genom att använda spraytorkning för att göra pulver, är råmaterialet som används såsliknande material flytande. Det undviker problemet med svår bearbetning och formning. Torkningsprocessen avslutas omedelbart (några sekunder) vid en temperatur som inte är högre än 100 grader. Färgen, aromen, smaken och näringsämnena i allmänna frukter kan skyddas bättre, vilket för närvarande är den bästa metoden förbulk frukt- och grönsakspulvertillverkning. Vi använder inte heller några tillsatser och konserveringsmedel i produktionsprocessen. Välkommen att höra av dig.
• Expansionsteknik för lågtemperaturdifferenstryck
Variabel temperaturskillnadstryckexpansionstorkningsteknik är en slags fogtorkningsteknik som utnyttjar varmluftstorkning, vakuumexpansionstorkning och så vidare. Det absorberar fördelarna med varmluftstorkning och vakuumfrystorkning, och övervinner bristerna med vakuumtorkning vid låg temperatur. Den kan producera produkter som liknar de som bearbetas genom frystorkning, vilket tillhör en ny typ av ny, miljövänlig, energibesparande expansionstorkteknik.
• Skruvextruderingsteknik
Med hjälp av skruv och fat friktion på materialet, extrudering och smältning för att uppnå syftet med transport, komprimering och krossning, blandning, expansion och polymerisation.
• Mikrovågs-/vakuumteknik
Kombinera mikrovågstorkning och vakuumtorkning två tekniker. Accelerera hastigheten för fuktavledning vid låg temperatur. Lämplig för värmekänsliga ämnen. Lämplig för framställning av vegetabiliskt pulver, äggulepulver och torkade druvor.
Applicering Av Frukt Och Grönsakspulver I Mat
Bulk Frukt- och grönsakspulverkan appliceras på olika områden av livsmedelsförädling, vilket kan bidra till att förbättra produkternas näringssammansättning, förbättra färgen och smaken på produkterna och berika produkternas varianter.
Kan främst användas för:
• Pastaprodukter
Såsom morotspulver tillsatt till nudlarna bearbetade till morotsnudlar.
• Puffad mat
Till exempel används tomatpulver som smaksättning av puffad mat.
• Köttprodukter
Till exempel att lägga till grönsakspulver till skinka och korv.
• Mejeriprodukter
Till exempel tillsätts olika frukt- och grönsakspulver i mjölkprodukter.
• Godisprodukter
Äppelpulver och jordgubbspulver tillsätts vid bearbetning av godis.
• Bageriprodukter
Som att tillsätta lökpulver och tomatpulver till kakor.
• Dryckesprodukter
Såsom fruktpulver genom jäsning, blandning, filtreringsprocess gjord av fruktvin, fruktvinäger, påverkar inte smaken av färsk frukt och grönsaker.
• Roll i mat:
Godis, bakverk, kakor, bröd och många andra livsmedel kan läggas till i produktionsprocessen av en viss procent av frukt- och grönsakspulver, kan förbättra näringsstrukturen hos produkterna, men också för att göra produkterna i färg, arom och smakar bättre.
Frukt och grönsaker torrt pulver innehåller pigment, pektin, tanniner och andra ingredienser, vissa specifika frukter och grönsaker innehåller också medicinska ingredienser, kan extraheras genom den biokemiska vägen från de värdefulla biprodukterna.
Frukt- och grönsaksjuice är rik på en mängd olika vitaminer och mineraler, efter lämplig bearbetning, tillsats av cyklodextrin och andra ämnen i frukt- och grönsaksjuicen av de allra flesta näringsämnen för att effektivt skydda de inbäddade, medan några av näringsämnena förstärks , och sedan homogeniserad, vakuumfrystorkning för att få näringsrikt grönsaks- och fruktpulver.
Lägger tillfrukt- och grönsakspulver i bulktill livsmedel för spädbarn, små barn och äldre kan komplettera vitaminer och kostfiber för en balanserad kost.
Vill du få GRATIS PROVER, vänligen kontakta våra specialister påinfo@gybiotech.com.
