Ett intervall avfrys in tärnad torkad fruktför deras söta och läckra smak, krispiga konsistens och bärbarhet. Såsom frystorkade jordgubbar, frystorkade mango, frystorkade ananas, frystorkade fikon etc....... Är frystorkade frukter hälsosamma och vad är skillnaden i näringsvärde jämfört med vanliga frukter?
Vad är frystorkad mat?
Frystorkningsteknik, det fullständiga namnet kallas vakuumfrystorkningsteknik. Det hänvisar till snabbfrysning av färsk frukt eller grönsaker direkt efter plockning. Låg temperatur till -40 grader och sedan de isliknande ingredienserna genom vakuumdehydreringstekniken. Det fasta vattnet sublimeras direkt till ett gasformigt tillstånd. Ingen vätska passerar emellan. Detta förstör inte den ursprungliga organisationsstrukturen. Produktens färg, arom, smak och form kan bibehållas, och näringsämnena kan behållas med mer än 95 %.
Efter frystorkning av fruktprodukter är uttorkningsgraden mer än 95%. Utan några konserveringsmedel kan den förvaras i torr och förseglad rumstemperatur i mer än ett år.
När du njuter av en 20g påse frystorkad frukt har du faktiskt tillsatt näringsämnena från färsk frukt motsvarande cirka tio gånger dess vikt.
Riktig frystorkad mat är näringsrik och särskilt lämplig för kvinnor i de tidiga stadierna av graviditeten. Ät än samma volym av färsk frukt för att minska symptomen på illamående och kräkningar, är den genomsnittliga konsumtionen också mycket fördelaktigt.
• Frystorkning är en lågtemperaturtorkning med vakuumpump. Produktion och bearbetning av grönsaker och frukter efter att näringsämnena nästan inte förstörs. Alla behöver inte lägga till några konserveringsmedel, tillsatser.
• Året runt kan äta säsongens grönsaker och frukter (anti-säsongens grönsaker och frukter smakar dåligt, kostnadsökningar, inte lämpar sig för att göra torrfrysta).
• Lagringsmotstånd, lätt, lätt att bära. Oavsett om det är hemresor eller i yttre rymden (astronauter i yttre rymden är den stora majoriteten av frystorkade varor) är frystorkat den bästa maten. Det vill säga att det kan stilla hungern och hungern kan även kompletteras med näringsämnen.
• Frystorkade grönsaker och frukter kan inte bara främja bönder att generera inkomster, utan också att hantera eftersläpning av fruktlager.
Vad är skillnaderna mellan färsk frukt och fryst tärnad torkad frukt?
Färska frukter och grönsaker är lättfördärvliga, ochfrys in tärnad torkad fruktär ett bra val. Under 2015 genomförde ett team av forskare en studie på frystorkade frukter och grönsaker, som visade att näringsämnena som behålls av frukt och grönsaker varierade under frystorkningsprocessen. Jordgubbar behåller till exempel C-vitamin och fenolsyra (en förening som bekämpar cancer), men frystorkade jordgubbar förlorar en del antocyaniner.
Frystorkade mango behåller också det mesta av sitt C-vitamin, men de har 26 procent mindre betakaroten. Andra näringsrika frystorkade livsmedel inkluderar morötter och äpplen. Båda bevarar 95 procent av sina karotenoider, och äpplen bevarar 90 procent av sitt C-vitamin. Det betyder att frystorkade frukter och grönsaker är ett effektivt sätt att få i sig vitaminer och mineraler. Men det bästa sättet att få ut det största utbudet av näringsämnen är från färskvaror.
Om du kämpar med fetma är det sannolikt kontraproduktivt att ta bort vatten från maten. Att titta på ett livsmedels energitäthet, även känt som kaloriräkningen. Det är ett pålitligt sätt att välja hälsosam mat. Ju mindre vatten ett livsmedel har, desto mer väger det. Detta betyder att den har en högre energitäthet.
Mat med mer vatten och lägre energitäthet får oss att känna oss mättare längre. Många studier har visat att när människor sänker energitätheten i sin kost genom att äta mer färsk frukt, grönsaker, sallader, soppor och andra vattenrika livsmedel, minskar de naturligt sitt totala kaloriintag. Att införliva mer lågdensitetsmat i din kost kan leda till en hälsosammare kost.
2017 visade en rapport från Pennsylvania State University att energitätheten i vår mat påverkar inte bara våra magar, utan även våra hjärnor, hormoner och andra aspekter av vår fysiologi. Med andra ord kan du inte bara fylla magen med vattenrik mat, det gynnar alla organ i din kropp.
Om du är en backpacker, en astronaut eller en kontorsarbetare i behov av en energikick, är frystorkade frukter och grönsaker helt vettiga.
Vad är skillnaderna mellan "riktig" och "falsk" frystorkad frukt?
För närvarande finns det fortfarande "falska" frystorkade frukter på marknaden, det vill säga frukter som har friterats i vakuum vid låga temperaturer. Utseendet och smaken på "falska" frystorkade frukter liknar "riktiga" frystorkade frukter, men skillnaden i näringsinnehåll är stor. När konsumenter köper frystorkad frukt bör de vara uppmärksamma på skillnaden mellan vakuumfrystorkning och vakuum-lågtemperaturstekning.
Först och främst bör konsumenterna kontrollera livsmedelsmärkningen, "falsk"frys in tärnad torkad fruktingredienslistan har orden "vegetabilisk olja", medan den "riktiga" frystorkade frukten inte gör det. För det andra, "falska" frystorkad frukt lukt oljesmak, är "riktig" frystorkad frukt frukt frukt smak mer uppenbar. Slutligen, "falska" frystorkade frukter sipprar olja när de läggs på hushållspapper. De "riktiga" frystorkade frukterna kommer inte att göra det. Fetthalten i frystorkade bananskivor är 1 gram per 100 gram, medan "falska" frystorkade bananskivor innehåller 30 gånger mer fett än "riktiga" frystorkade bananskivor. De flesta färska frukter innehåller mindre än 1 % fett, men efter vakuumfritering kan fetthalten öka till 10-15 %. Därför bör både "riktiga" och "falska" frystorkade frukter konsumeras med måtta.
Vad sägs om doseringen av fryst tärnad torkad frukt?
Världshälsoorganisationen rekommenderar att vuxna och barn bör begränsa sitt intag av fritt socker till mindre än 10 % av sin totala energi, och helst till mindre än 5 % av sin totala energi. 1-2 åringar bör inte konsumera mer än 30 gram socker per dag; 4-6 åringar bör inte konsumera mer än 40 gram per dag; och vuxna bör konsumera 25 gram till 35 gram per dag, och inte mer än 50 gram per dag.
Guanjie'sfrys in tärnad torkad fruktanvänd färsk frukt som bärare. Tillverkad med frystorkningsteknik, den bevarar den ursprungliga färgen, aromen, smaken, näringsämnena och det ursprungliga utseendet. Det skiljer sig från vanliga torkade, inlagda och friterade produkter. Det är en naturlig och hälsosammare mat. Vi har specialiserat oss på frukt- och grönsaksindustrin i mer än 20 år, välkommen att fråga:info@gybiotech.com.
