Mango pulverär ett ljust färgat pulver tillverkat av uttorkad mogen mango som används för att ge en söt, tropisk mangosmak till mat och dryck. Med sin rika, fruktiga arom och livfulla nyans, tillför mangopulver visuellt tilltalande och gör ett exotiskt tillskott till smoothies, desserter, curryrätter, chutneyer och mer.
Detta flexibla pulver kan användas för att implantera mangomarg i drycker eller strö över färdiga rätter som en trimning. Vi bör undersöka hur mangopulver tillverkas, dess näringsprofil, kulinariska tillämpningar och hur man använder det för att få dina recept att få ny mangosmak.
Produktionsprocess för mangopulver
Skapandet av mangopulver börjar med att välja färdiga, söta mango som tvättas, skalas och skivas.[1] Mangobitarna läggs på en tallrik och genomgår varmluftstorkning eller frystorkning för att eliminera deras fuktinnehåll.[2] Frystorkning innehåller en större mängd av de första mangotillskotten och smakerna jämfört med varmluftstorkning.[3]
De torkade mangobitarna blir sköra och bearbetas till ett fint pulver. Duschtorkande färdig mangopuré direkt till en pulverstruktur är en annan skapelsemetod.[4] Pulverpartiklarna filtreras sedan för att uppnå en enhetlig konsistens.
Inhemskt konstruerat mangopulver är beroende av soltorkning eller användning av en matdehydrator medan affärspulver genomgår specifika torkningsprocesser i stor omfattning.[5] Finansiellt tillverkat mangopulver har en längre användbarhetstid på 12 två år på grund av kontrollerade skapelsemetoder.[6]
Näringsvärde av mangopulver
Torkat mangopulver är packat i olika näringsämnen, mineraler och användbara växtföreningar i kontrast till ny mango. Det är högt i vitamin A från betakaroten vilka funktioner som cellförstärkning. Mangopulver ger dessutom vitamin B6, L-askorbinsyra frätande, koppar och fibrer.[7]
Mango innehåller polyfenoler och karotenoider som fungerar som cellförstärkningar för att motverka oxidativt tryck i kroppen.[8] Viktiga cancerförebyggande medel som finns imangopulverinkorporera quercetin, kaempferol, gallisk frätande, koffeinfrätande, mangiferin och astragalin.[9]
Blandningen av förbättringar och specialister på att undvika elakartad tillväxt inom mangopulver kan hjälpa till med att övervaka glukos, stödja magrelaterat välstånd, hjälpa motstånd och ge lindrande effekter.[10]
Kulinarisk användning av mangopulver
Mangopulver har en söt, rik, tropisk doft som antyder färdig mango. Dess smak är mer fokuserad än ny mango, så en liten mängd pulver gör stor skillnad. Mangopulver fungerar utmärkt för att implantera mat och dryck med en fruktig mango.
Salta rätter
Det kan mycket väl strö på curryrätter, dals, sautéer och grillat kött för att ge mangomarg. Mangopulver blandas väl med eldiga eller doftande delar och används vanligtvis i indisk, thailändsk och malaysisk mat. Det är ibland tillsammans med torkad ingefära i pulverform, böngryta och citrusfrukt för ett smakstöd.
Drycker
Smoothies, lassi och milkshakes kan få energi genom att konsolidera en tesked mangopulver. Att tillsätta det till lemonad eller kylt te blir en uppfriskande mango-implanterad drink. Mangopulver gynnar också blandade drycker, blandas behagligt med rom, tequila, vodka och gin.
Desserter
Den tropiska smaken avTorkat mangopulvergnistrar i desserter som kakor, kex, vaniljsås, fryst yoghurt, rispudding och naturliga produktportioner av blandade grönsaker. Det är mycket av tiden som används för att göra mango kulfi, shrikhand, barfis, ras malai och andra indiska sötsaker.
Använda mangopulver i drycker och desserter
Drycker
- Tillsätt 1-2 teskedar mangopulver till juicer, smoothies, lassi eller milkshakes
- Blanda i lemonad, iste, kokosvatten för smak
- Kombinera med rom, vodka, tequila, triple sec, gin för cocktails
- Blanda med yoghurt och mjölk för mango lassi
- Rör ner i kaffe eller varm choklad
Desserter
- Vänd ner i vispad grädde, vaniljsås, glass
- Blanda till kakor, kakor, muffins, bröd, crepessmet
- Används i fruktsalladsdressingar och kompotter
- Gör mango rispudding eller kheer
- Pudra över pajer, cheesecake, pudding, fryst yoghurt
- Kombinera med socker eller honung för att göra mangoglasyr till efterrätter
Fördelar med att använda mangopulver
Matsmältnings hälsa
Mangopulver innehåller fibrer som upprätthåller assimilering och håller jämna steg med regelbundenhet.[11] Föreningarna och cancerförebyggande medel i mango kan ge magrelaterade fördelar genom att stödja tillskottsabsorptionen.[12] Att konsumera mangopulver är relaterat till expanderade stora magmikrober som främjar idealisk matsmältning.[13]
Antioxidant och antiinflammatoriska effekter
Blandningen av vitamin C, vitamin A, polyfenoler och karotenoider i mangopulver visar cellförstärkning och mildrande övningar enligt forskning.[14] Detta minskar oxidativt tryck och irritation som är kopplade till ständiga sjukdomar när de är i överskott.[15]
Mångsidig ingrediens
Mango pulverär mångsidig för att ingjuta sin tropiska smak och färg i drycker och rätter. Det är lagringsstabilt i månader och lätt att använda genom att bara viska eller strö för att lägga till mangoessens omedelbart. Mangopulvers koncentrerade smak tillåter endast små mängder för att ge en smakboost.
Tips för att använda mangopulver
Lagring
Mangopulver bör förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats borta från solljus och fukt. Det kommer att spara bra i 12 två år på samma sätt. Du kan kyla eller frysa mangopulver för att förlänga dess hållbarhet.
Smaksättning
Börja med 1⁄4-1⁄2 tsk mangopulver när du blandar i lättare mat och dryck. Använd högre mängder runt 1-2 teskedar i starkt smaksatta föremål. Anpassa efter smakpreferenser.
Rekonstituerar
Kombinera en matsked pulver med tre matskedar vatten för att använda mangopulver i stället för färsk mango. Låt stå i 5-10 minuter och blanda sedan till en mangopuréersättning.
Avslutar
Mangopulver är skapat av utvalda färdiga mango som torkas och bearbetas till ett koncentrerat, rackstabilt pulver. I en bekväm förpackning levererar den mangons nötaktiga smak och näringsämnen. Mangopulver innehåller cancerförebyggande näringsämnen, mineraler och värdefulla växtförstärkningar som erbjuder potentiella effekter på välbefinnandet. Den har en tropisk vändning med sin rika, fruktiga smak och variation till smoothies, drycker, godsaker och utsökta rätter. Mangopulver är anpassningsbart i både söta och utsökta applikationer. Med rätt förvaring håller den sig bra i månader och gör att du enkelt kan lägga till mangoessens till recept. Mangopulver är en unik ingrediens som ger glädjen av mango när som helst.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd är ett tillverkningsföretag som grundades 2003. Vi är specialiserade på att producera frystorkade och spraytorkade produkter och driver två oberoende produktionslinjer för att säkerställa högsta kvalitet. Vårt engagemang för excellens återspeglas i de certifieringar vi har erhållit, inklusive ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER och HACCP.
En av våra framstående produkter ärSpraytorkat mangopulver. Med sin rika näringsprofil, härliga smak och hälsofördelar är den ett populärt val bland våra kunder. Om du vill lära dig mer om denna produkt eller utforska våra andra erbjudanden, inbjuder vi dig att besöka vår hemsida eller kontakta oss påinfo@gybiotech.com. Vårt team är dedikerade till att ge exceptionell service och betjäna dig helhjärtat.
Referenser
[1] Pardeshi, IL, & Thakor, NJ (2020). Soltorkande egenskaper hos mangoskivor och effekt på pulvers fysikalisk-kemiska egenskaper. Journal of Food Science and Technology, 57(1), 375-384.
[2] Sharma, SK, Mulvaney, SJ, & Rizvi, SS (2008). Livsmedelsbearbetningsteknikteori och laboratorieexperiment. John Wiley & Sons.
[3] Ratti, C. (2001). Varmluft och frystorkning av högvärdiga livsmedel: en recension. Journal of Food Engineering, 49(4), 311-319.
[4] Kadam, DM, & Balasubramanian, S. (2011). Palmfruktjuicepulver: Process, produkt och tillämpningar. International Journal of Food Science & Technology, 46(11), 2324-2336.
[5] Mangopulver. (nd). I Thespruceeats. Hämtad 9 januari 2024
[6] Torkat mangopulver. (nd). I Bara ingredienser. Hämtad 9 januari 2024
[7] USDA FoodData Central. (nd). Mango, rå. Hämtad 9 januari 2024
[8] Masci, A., Mattioli, R., Costantino, P., Baima, S., Morelli, G., Punzi, P., ... och Trošt, K. (2016). Polyfenoler i mango (Mangifera indica L.) mäsk och remsa: profilering och cytotoxisk påverkan på MCF-7-celler. Plant Food sources for Human Sustenance, 71(4), 420-429.
[9] Berardini, N., Carle, R. och Schieber, A. (2004). Porträttering av gallotanniner och bensofenon-dotterbolag från mango (Mangifera indica L. cv. 'Tommy Atkins') remsor, mäsk och bitar genom överlägsen utförande vätskekromatografi/elektrosprayjoniseringsmasspektrometri. Mass Spectrometry's Rapid Communications: 18(19), 2208-2216. En internationell tidskrift dedikerad till snabb spridning av aktuell masspektrometriforskning.
[10] Lim, TK (Ed.). (2012). Smakfulla återställande och icke-terapeutiska växter (Vol. 3, s. 36-39). Springer Science and Business Media.
[11] Slavin, JL, och Lloyd, B. (2012). Fördelar med frukt och grönsaker för kroppen Propels in Nourishment, 3(4), 506-516.
[12] Bano, R., HA Rathore, T. Masud, M. Sohail, och Nutraceutical förmåga mango remsor separerar: Minireview. Dagbok för livsmedelshantering och skydd, 41(6), e13148.
[13] Ballesteros, MN, Cabrera, MC, Saucedo-Pompa, S., Elizalde-Contreras, JC, och Sauri-Duch, E. (2019). Effekter av användning av grön och färdig mango (Mangifera indica L.) på gastrointestinala mikrobiota i en sund befolkning. Food Exploration Worldwide, 116, 1176-1183.
[14] Ribeiro, SM, Barbosa, LC, Queiroz, JH, Knödler, M., och Schieber, A. (2008). Fenolblandningar och cancerförebyggande medel gräns för brasiliansk mango (Mangifera indica L.) sortiment. Food Science, 110(3), 620-626.
[15] Pham-Huy, LA, He, H. och Pham-Huy, C. (2008). Fria revolutionärer, cancerförebyggande medel vid sjukdom och välbefinnande. Global Diary of Biomedical Science: IJBS, 4(2), 89.
