Kastanjpulvertillverkas med torkade och malda kastanjer, vilket ger en nötig och söt smakprofil. Med den ökande utbredningen av lågkolhydrater äter mindre kolhydrater som den ketogena dieten, funderar många på om det kan komma ihåg för ett keto-livssätt. Den ketogena kosten betonar hög fetthalt, måttlig protein och extremt låg stärkelse tillträde för att anstifta ett metaboliskt tillstånd av ketos. I detta uttryck förändras kroppen från att involvera glukos som sin väsentliga bränslekälla till att använda ketonkroppar som levereras genom att konsumera fett. Att följa en mycket planerad keto-diet har visats för att hjälpa viktminskning, glukoskontroll och andra medicinska fördelar.
Den här artikeln kommer att undersöka kostprofilen för det, uttryckligen dess stärkelseinnehåll och om det tenderar att integreras i en ketogen middagsplan samtidigt som den håller jämna steg med ketos.
Näringsprofil för kastanjepulver
Kastanjer är en tråkig nöt, högre i stärkelse än generellt olika nötter och frön. När den torkas och mals till ett fint pulver är makrona per 100 g av det:
- Stärkelse: 63g
- Fett: 2g
- Protein: 7g
Den höga sockerhalten är huvudsakligen som stärkelse. Detta gör det mycket hälsosamt unikt än mer keto-tillmötesgående valfria mjöl som mandelmjöl eller kokosmjöl.
Kolhydratinnehåll och ketogen lämplighet
På en vanlig ketogen diet begränsas intag av kolhydrater till cirka 5-10% av hela kalorierna, vilket kan jämföras med 20-50g nettokolhydrater varje dag. Att konsumera det kan utan mycket av en stretch tippa kolhydratkonsumtionen över begränsningarna av ketos.
Till exempel innehåller en 30g portion av det cirka 19g nettokolhydrater. Endast en portion skulle representera nästan en hel dag med kolhydrater på keto. Detta kan sluta fettkonsumera och ta någon ur ketos.
Specialister uppmuntrar ketogena kaloriräknare för att hålla sig borta från matkällor som den som innehåller mycket socker och kan störa deras tillstånd av ketos. Att hålla jämna steg med extremt lågkolhydratintag är grundläggande i de underliggande faserna av ketovariation.
Fiberinnehåll och näringsfördelar
Kastanjpulverinnehåller betydande mängder fiber, med cirka 20 viktprocent fiber. Denna fiber är en blandning av olösliga och lösliga fibrer som kan främja matsmältningshälsa.
Olösliga fibrer hjälper till att flytta bulk genom matsmältningskanalen, medan lösliga fibrer bildar en gel som saktar ner matsmältningen och näringsupptaget. Denna ökning av mättnad från fiber kan gynna viktminskning.
Fibrerna i den kan också mata nyttiga tarmbakterier. En frisk tarmmikrobiom är kopplad till förbättrad immunitet, humör och minskad systemisk inflammation.
Dessa näringsmässiga fördelar uppväger dock inte det höga kolhydratinnehållet i det för individer som följer en strikt ketogen diet.
Tips för användning och ersättning
den är naturligt hög i stärkelse, vilket kan ge struktur och bindningsegenskaper vid bakning. Den kan användas som majsstärkelse som förtjockningsmedel i såser, grytor och såser.
Några sätt att införliva kastanjepulver i keto-matlagning inkluderar:
- Som en liten andel av den totala mjölblandningen i bakverk.
- För att tjockna och lägga till fyllighet till pansåser.
- Kombinerat med kokospulver i "paleo" varm choklad.
- Vispas till buljongbaserade soppor och grytor som förtjockningsmedel.
När du ersätter det i keto-recept, använd små mängder alternativt ketomjöl som mandelmjöl, kokosmjöl, psylliumskalpulver eller pulveriserade chiafrön efter behov för bindning eller konsistens.
Potentiella nackdelar och överväganden
Trots vissa näringsmässiga fördelar som fiber, kan förbrukande av för mycket det öka kolhydratintaget och hindra ketos. Ketogena dieter måste titta noga på portionsstorlekar.
Individer varierar i kolhydrattolerans, så vissa kanske kan införliva begränsade mängder utan att störa ketos. Det är dock viktigt att testa ketonnivåer för att övervaka effekten på individuell basis.
De med medicinska tillstånd som diabetes bör vara särskilt försiktiga med högre kolhydrater som det, eftersom det kan öka blodsockernivåerna. Gravida kvinnor och barn som följer en medicinskt övervakad ketogen diet kan ha ytterligare restriktioner.
Slutsats
Även om det ger vissa näringsmässiga fördelar från dess fiberinnehåll, gör dess höga kolhydratmängd den olämplig som basingrediens för alla som följer en klassisk ketogen diet. Att använda små mängder ibland eller som en del av en cyklisk ketogen diet kan vara ett alternativ för vissa människor.
Att upprätthålla ketos kräver strikt kolhydratbegränsning, så de flesta keto-dietare kommer att göra bäst i att undvikakastanjpulver. Det finns många andra lågkolhydrat- och fiberrika alternativ som psyllium eller chia som kan ge liknande fördelar utan att störa ketos. Som med alla större kostförändringar, rådgör med din vårdgivare för att säkerställa att din plan är näringsmässigt balanserad och lämplig för din individuella hälsostatus och dina mål.
Shaanxi Guanjie Biotech Technology Co., Ltd är ett välrenommerat tillverkningsföretag som utmärker sig i att producera högkvalitativa produkter. Vi erbjuder skräddarsydda produktionsalternativ som pellets och skivor, och skräddarsyr våra produkter för att möta olika kunders specifika behov. Företaget tillhandahåller också olika förpackningsval, inklusive 25 kg stora fat, kartongfat och anpassningsbara förpackningar för små påsar. Vårt engagemang för kvalitet sträcker sig till att säkerställa att våra produkter följer europeiska standarder, garanterar vår säkerhet och uppfyller internationella krav. Bland våra exceptionella produkter ärKastanjpulver, som inte bara är av överlägsen kvalitet utan också är mycket näringsrikt och nyttigt för hälsan. Med gott om lager tillgängligt, är intresserade personer välkomna att kontaktainfo@gybiotech.comför att få detaljerade specifikationer för denna produkt. Med dessa företagsfördelar står Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd redo att tillgodose de olika kraven från sina kunder och leverera excellens inom branschen.
Referenser:
1. Paoli, A., Rubini, A., Volek, JS, & Grimaldi, KA (2013). Bortom viktminskning: en översyn av den terapeutiska användningen av dieter med mycket låga kolhydrater (ketogena). European journal of clinical nutrition, 67(8), 789.
2. Cicero, AF, Benelli, M., Brancaleoni, M., Dainelli, G., Merlini, D., & Negri, R. (2017). Medel- och långtidseffekt av en ketogen kost med mycket låg kolhydrat på kardiometabola faktorer: en multicenter, tvärsnitts, klinisk studie. Högt blodtryck och kardiovaskulär förebyggande, 24(4), 389-394.
3. Rioux, V., Catheline, D., Bouriel, M., Carré, P., Dequenne, J., Legrand, P., & Legrand, P. (2017). Rått kastanjemjöl kan minska plasmaglukoskoncentrationen och påverka tarmens mikrobiotaprofil. Journal of functional foods, 38, 612-621.
4. Gallaher, CM, Munion, J., Hesslink Jr, R., Wise, J., & Gallaher, DD (2000). Kolesterolreduktion av glukomannan och kitosan medieras av förändringar i kolesterolabsorption och gallsyra- och fettutsöndring hos råttor. The Journal of nutrition, 130(11), 2753-2759.
