Mulberry pulverväxer i popularitet för sin mångsidighet och hälsofördelar. Mullbär är fullproppade med antioxidanter, vitaminer och mineraler som gör dem till en supermat som är värd att ingå i smoothies, bakverk och naturliga hälsoläkemedel (Andres et al., 2016). Genom att torka och mala mullbär till ett fint pulver kan du låsa upp deras fulla näringspotential i en lättanvänd form. Den här artikeln kommer att utforska processen för att göra mullbärspulver hemma, från att välja rätt bär till malningstekniker och lagringsmetoder. Med bara några enkla steg kan du utnyttja den koncentrerade godheten hos mullbär för att förbättra dina recept och gör-det-själv-projekt.
Välja och förbereda mullbär
När man väljer mullbär för att göra pulver, har mogna, mörka sorter som svart mullbär (Morus nigra) och amerikansk mullbär (Morus rubra) den högsta antioxidanthalten och sötman (Ercisli & Orhan, 2007). Välj fylliga, obrutna bär med djup färg och undvik mögliga eller fermenterade bär. Skölj mullbären innan du klappar dem torra för att ta bort smuts eller skräp. Bred ut dem i ett enda lager på hushållspapper eller rena kökshanddukar för att absorbera överflödig fukt. För större satser, använd en salladssnurra för att torka de sköljda bären snabbt. Korrekt tvättning och torkning är viktiga förberedande steg för att förhindra tillväxt av bakterier eller mögel under torkningsprocessen.
Torkningstekniker för mullbär
För att göra pulver måste mullbär torkas ordentligt med mycket lite fukt kvar. Soltorkning är den konventionella tekniken, där bär lämnas i direkt dagsljus i 1-2 dagar (Bayram et al., 2013). För snabbare torkning inuti, använd en matdehydrator inställd på 130-140 grader F i 6-8 timmar, kontrollera med jämna mellanrum, tills den är helt torr (Rehman et al., 2015). Lufttorkning fungerar för små klasar - lägg bären på nätverksställ eller bakplåtar i ett mycket ventilerat område i 12-24 timmar. Vänd bären och kontrollera om de är torra. Korrekt torkning är nyckeln för att förhindra förstörelse under lagring.
Malning och bearbetning av mullbär till pulver
När mullbären är torkade ska de malas till ett fint pulver. Använd en fläckfri espressoprocessor, kraftfull mixer, matberedare eller smakväxt som uttryckligen hålls för att krossa kryddor, smaker och pulver. Bearbeta de torkade mullbären i små omgångar för att få ett ultrafint, enhetligt pulver. Undvik att överbelasta kvarnen och mal varje sats i 1-2 minuter. För att förhindra klumpar, siktaMulberry pulvergenom en finmaskig sil. Kyl bärpulvret om det inte används direkt. För större partier, mal mullbären i flera portioner över dagar för optimal fräschör.
Förvaring och konservering av Mulberry Powder
För att behålla den livfulla färgen och näringsmässiga styrkan hosmullbärspulver, korrekt förvaring är viktigt. Förvara pulvret i en hermetiskt tillsluten glasbehållare eller hållare borta från dagsljus, intensitet och smuts. Förvaras i kylen så länge som 90 dagar eller svalare så länge som ett halvt år (Rehman et al., 2015). Det svala, trista klimatet förhindrar oxidation och korruption på lång sikt. Använd en ren, torr sked för att bara ta ur den del som behövs för att undvika kontaminering. Leta efter förändringar i färg eller fukt och kassera om tecken på förstörelse som mögel dyker upp.
Kulinariska och hälsosamma användningar av Mulberry Powder
Mullbärspulvers milt söta och syrliga smak gör det till en extremt mångsidig köksingrediens. Tillsätt den till smoothies, yoghurt, havre, proteinshakes, chiapuddingar och godis som fryst yoghurt som ett stöd för näring (Sohn et al., 2013). Proteinbars, pannkakor, snabba bröd och muffins kan alla göras med det istället för mjöl. Blanda pulvret i teblandningar, juiceblandningar och salladsdressingar. Strö ovanpå tallrikar med blandade grönsaker, risskålar och avokadotoast för lite crunch. Det tillför färg och antioxidanter till soppor, grytor, dipp och såser. Mullbärspulver kan hjälpa till att sänka blodsockret, minska inflammation, hjälpa matsmältningen och ge andra fördelar (Bae & Suh, 2007).
Andra kreativa användningsområden för Mulberry Powder
Utöver matlagning,Mulberry fruktpulverhar många andra kreativa hushållsapplikationer. Lägg till det i hemgjorda hudvårds- och hårvårdsprodukter som ansiktsmasker, kroppsskrubb, schampon och hårsköljningar för att ge vitaminer och mineraler för frisk hud och hårstrån (Chan et al., 2012). Använd som ett naturligt tygfärgämne för kläder eller hantverk, kombinerat med vinäger som betningsmedel. Utforska att göra anpassade mullbärsvattenfärger för målning genom att blanda pulvret med vatten. Att odla dina egna mullbär ger dig tillgång till färska bär för torkning och puder hela säsongen.
Slutsats
Att göra ditt eget mullbärspulver är en enkel, sparsam metod för att ta emot belöningarna av dessa näringsrika bär året runt. Följ de viktiga stegen för att välja färdiga mullbär, torka dem helt och krossa till ett fint pulver. Förvara pulvret ordentligt i en lufttät behållare i kylen eller frysen. Bli kreativ med sätt att införliva det mångsidiga pudret i smoothies, bakverk, hudvård, hårvård, hantverk och mer. Vispa ihop en sats och upptäck den koncentrerade godheten hos mullbär i varje skopa av detta livfulla, antioxidantrika pulver.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. är ett ledande tillverkningsföretag som tillhandahåller högkvalitativa växtextrakt till kunder över hela världen. Vi följer GMP-produktionskraven från råvaruplantering och insamling till bearbetning och produktion, vilket säkerställer högsta kvalitetsstandarder. Vi erbjuder även skräddarsydda produktionsalternativ som pellets och skivor för att möta olika kunders specifika behov. Våra förpackningsalternativ inkluderar 25 kg stor fat, kartongfat och skräddarsydd liten påsförpackning. Våra produkter är kompatibla med europeiska standarder. FöretagetsBulk Mulberry Fruit Pulverär en populär produkt som kan erhållas genom att kontakta vårt säljteam påinfo@gybiotech.com. Vi strävar efter att ge kunderna de bästa produkterna till de mest konkurrenskraftiga priserna.
Referenser
Andres, S., Silva, A., Soares, C., Calhelha, R., Barros, L., och Ferreira, I. (2016). Syntetisk skildring, cellförstärkande egenskaper och antibakteriella effekter av Morus nigra L., Morus alba L. dessutom separeras deras korsningsblad. Modern Harvests and Items, 91, 25-33.
Bae, SH och HJ Suh. Antioxidantegenskaper hos fem olika sorter av mullbär i Korea. LWT-Food Science and Innovation, 40(6), 955-962.
Bayram, I., Kaya, C. och Oner, MD (2013). Vattenlösningsmedel och vattenolösliga fytokemiska profiler och cancerförebyggande medel förflyttning av stjälkar och blad av mullbär (Morus spp.) Diary of Food Handling and Safeguarding, 37(3), 415-422.
Chan, LW, Cheah, EL, Saw, CL, Weng, W. och Heng, PW (2012). Antimikrobiella och cellförstärkande övningar av Cortex Magnoliae Officinalis och några andra terapeutiska växter som normalt används i Sydostasien. Kinesisk medicin, 3(1), 1-8.
Ercisli, S. och Orhan, E. (2007). Substansbit av vita (Morus alba), röda (Morus rubra) och mörka (Morus nigra) mullbärsnaturprodukter. Food Science, 103(4), 1380-1384.
Rehman, SU, Shah, WH, Gul, K., Rashid, I., Ahmad, M., Anjum, AA, ... och Nawaz, H. (2015). Effekter av torkningstekniker och extraktionslösningsmedel på fenolprodukter och cancerförebyggande egenskaper hos mullbärsblad. Global Diary of Food Science and Innovation, 50(5), 1168-1175.
Sohn, HY, KH Sohn, CS Kwon, GS Kwon och SS Kang 18 prenylerade flavonoider isolerade från medicinalväxter har visat sig ha antimikrobiella och cytotoxiska egenskaper: Broussnetia papyrifera (L.) Vent, Sophora flavescens Ait och Echinosophora koreensis är Morus alba L., Morus mongolica Schneider och Morus alba L. Phytomedicine, 11(7-8), 666-672.