Torkade jordgubbstärningarhar uppstått som ett välkänt ljudnagg på sistone. Eftersom ytterligare individer planerar att arbeta med sin försörjning och eftersträva bättre matbeslut, äts naturliga produkter som jordgubbar i olika strukturer, inklusive torkade och uttorkade sortiment. Torkade jordgubbstärningar ger den söta jordgubbssmaken i en koncentrerad, kompletterad tjock struktur. De gör en otrolig expansion till en rimlig kostregim som är inriktad på att konsolidera desto mer hela matkällor. I det här blogginlägget kommer vi att undersöka vad exakt torkade jordgubbstärningar är, deras närande profil, de viktigaste medicinska fördelarna de erbjuder och enkla metoder för att lägga till dem i din dagliga kost.
Vad är torkade jordgubbstärningar?
Torkade jordgubbstärningar är i huvudsak jordgubbar som har fått den stora majoriteten av sin fukt eliminerad genom torkning, uttorkning eller frystorkning. När nya färdiga jordgubbar plockats tvättas de, skalas, skärs i små tärningar och läggs på torkställningar eller tallrikar. Jordgubbarna förs sedan vidare för att torka gradvis under kontrollerade temperaturförhållanden, vilket hjälper dem att hålla inne kosttillskott samtidigt som deras tidsram för realistisk användbarhet utökas (1). Detta torksystem tänker på normala sockerarter, syror och smaker, vilket ger torkade jordgubbstärningar en riktigt söt och syrlig smak. De blir krympta och sega med en fast konsistens.
Torkade jordgubbstärningar är mer bekväma, bärbara och kan lagras mycket längre än färska jordgubbar, som är ömtåliga och benägna att förstöra. Jordgubbsnäringsämnen och smaker är tillgängliga under hela året från dessa produkter. Men de förlorar en del L-askorbinsyrasubstans under torkning, och olika tillskott som cellförstärkningar, bioaktiva blandningar och fibrer förblir samlade i den torkade strukturen (2).Torkade jordgubbstärningargör för ett tillskott tjock, lågkalori, läcker napp ensam eller använd som fixering i olika recept.
Näringsprofil för torkade jordgubbstärningar
En portion torkade jordgubbar i tärningar (cirka 1⁄4 kopp) innehåller ungefär (3):
- Kalorier: 94
- Protein: 1,5 g
- Fiber: 3g
- Vitamin C: 52,7mg
- Mangan: 0,8mg
- Magnesium: 15mg
- Kalium: 210mg
- Koppar: 0,1mg
- Folat: 6mcg
- Vitamin K: 5,4mcg
Torkade jordgubbstärningarär en karakteristisk brunn av fenoliska cellförstärkningar som antocyaniner, ellagitanniner, quercetin, kaempferol och proantocyanidiner (4). De innehåller dessutom karotenoidsjukdomsförebyggande medel som lutein och zeaxantin. Koncentrat visar att frystorkade jordgubbar har högre mått av L-askorbinsyra, antocyaniner, flavonoler och fenolsyror jämfört med varmluftstorkade jordgubbar (5). Per portion har torkade jordgubbar en högre koncentration av vissa näringsämnen som fibrer, kalium, magnesium, vitamin K, polyfenoler och antioxidanter än färska jordgubbar. Deras C-vitaminhalt minskar dock under torkning.
Hälsofördelar med torkade jordgubbar i tärningar
Torkade jordgubbar i tärningar ger en mängd olika vetenskapligt stödda hälsofördelar:
1. Antioxidanteffekter
Cellförstärkningen intensifieras som finns i torkade jordgubbar i tärningar kan hjälpa till att motverka oxidativt tryck och irritation inuti kroppen (6). Oxidativt tryck tar en central roll i förbättringen av degenerativa sjukdomar som malign tillväxt, kranskärlssjukdom och demens. Forskning avslöjar att intag av jordgubbscellförstärkningar är kopplat till att få ner markörer för oxidativt tryck och irritation (7). Ellagiska frätande ämnen och antocyaniner i torkade jordgubbar visar sig dessutom mot sjukdomsrörelse i labbstudier (8).
2. Fiberinnehåll
Torkade jordgubbar är en fantastisk källa av kostfiber med 3 g per portion, vilket ger cirka 12 % av den dagliga fiberförutsättningen (9). Fiber främjar känslan av avslutning och stödjer magrelaterat välbefinnande. Det slår också tillbaka intaget av socker i cirkulationssystemet, vilket är användbart för glukoskontroll (10). Högre intag av kostfiber från ekologiska produkter är relaterade till en minskad chansning att skapa kranskärlssjukdom, stroke, högt blodtryck och typ 2-diabetes (11).
3. C-vitamininnehåll
Även om bearbetningen tar bort en del av C-vitaminet från torkade jordgubbar, innehåller varje portion fortfarande ungefär hälften av det dagliga värdet. L-askorbinsyra förstärker motståndskraften och hjälper till att göra kollagen, proteinet avgörande för återhämtning av sår och för att hålla jämna steg med fast hud, ben, vävnader och vener (12). Dessutom använder kroppen den som en potent, vattenlöslig antioxidant för att begränsa oxidativ skada.
4. Fytonäringsämnen
Jordgubbar innehåller användbara växtföreningar kända som fytonäringsämnen som föreslås vara en försiktighetsåtgärd i många medicinska frågor (13). Viktiga fytonäringsämnen som finns itorkade jordgubbar diceinnehåller antocyaniner, proantocyanidiner, quercetin och kaempferol. Dessa blandningar visar mildrande och mot mikrobiella med tanke på primerundersökning (14).
5. Lågkalorimellanmål
Torkade jordgubbar är en idealisk lågkaloribit för att hjälpa till med brädans vikt eller underhåll. Bara en kvarts kopp servering ger grundläggande näringsämnen och mineraler, cellförstärkningar och fibrer för under 100 kalorier. Dessutom har jordgubbar visat sig sänka total- och LDL-kolesterol, vilket är bra för hjärtat (15).
Hur man införlivar torkade jordgubbar i tärningar i din kost
Det finns många sätt att få de hälsosamma fördelarna med torkade jordgubbar i tärningar:
- Sound Nibbling: Ta en bit av en direkt ur väskan för en snabb energikick under dagen. Lägg till dem i spårblandningar matchade med nötter och frön för extra protein och sunda fetter.
- Yoghurtparfaiter: Blanda till vanlig yoghurt eller ostmassa tillsammans med din främsta granola, chiafrön eller havre för en stödjande frukost eller sötsak.
- Havregrynssås: Använd snarare än nya bär för att förbättra och uppgradera typen av spannmål.
- Blandade grönsaker: För att lägga till sötma och näringsämnen till gröna, kyckling- eller pastasallader, släng i tärnade torkade jordgubbar.
- Uppvärmda varor: Integreras i kex, godsaker, energibars, granola och andra beredda godsaker. De gör en extraordinär ersättning för chokladchips.
- Kycklingsallad eller kalkonsallad: Lägg till utsökta kyckling- eller kalkonplattor med blandade grönsaker för en härlig smakmatchning.
- Läsk: Blanda till smoothies och proteinshakes tillsammans med olika bladrika livsmedel.
- Dressingar och såser: Puré till chutneyer, marinader, bar-b-que-såser, vinägretter och yoghurtdopp eller dressingar.
Säkerhetsföreskrifter och överväganden
Frystorkade jordgubbstärningarsanses allmänt vara säkra, men det finns några viktiga överväganden och försiktighetsåtgärder att tänka på (16):
- Känsligheter: De med känd jordgubbskänslighet bör försöka att inte konsumera torkade jordgubbar, eftersom känsligheten i vilket fall som helst kan kompenseras.
- Tandhälsa: Deras klibbighet kan skada tandarbetet. Kom ihåg att borsta efter att ha ätit.
- Tillsatt socker: Vissa kommersiellt framställda märken kan innehålla ytterligare sockerarter. Kontrollera kontinuerligt fixeringslistan.
- Sulfiter: Ett fåtal tillverkare lägger till sulfiter som tillsatser, som borde hållas borta från av de med sulfitkänslighet.
Takeaway
Torkade jordgubbstärningarerbjuder en riktigt söt och syrlig jordgubbssmak i en stabil, hjälpsam struktur. De ger en koncentrerad del av cellförstärkningar, fibrer, näringsämnen och mineraler samtidigt som de är låga i kalorier. Torkade jordgubbstärningar kan öka ditt dagliga näringsintag och skydda dig från en mängd olika kroniska sjukdomar genom att ingå i bakverk, snacks, måltider och mer. Balansen är ännu viktigare på samma sätt med alla torkade ekologiska produkter på grund av deras vanliga sockerhalt. I det stora hela ger torkade jordgubbstärningar en matning och flexibel expansion till en sund ätregim.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd är ett professionellt och pålitligt tillverkningsföretag som erbjuder skräddarsydd produktion, inklusive pellets, skivor och mer, för att möta olika kunders unika behov. Våra förpackningsalternativ är olika, med 25 kg stora fat, kartongfat och skräddarsydda småpåsförpackningar tillgängliga. Som enTillverkare av frystorkade jordgubbstärningar, är vi stolta över att tillhandahålla högkvalitativa produkter som är välfyllda och tillgängliga i ett brett utbud. Våra produkter överensstämmer med europeiska standarder, vilket säkerställer deras kvalitet och säkerhet. För mer information om denna produkt eller relaterade produkter, tveka inte att kontakta oss påinfo@gybiotech.com.
Referenser:
1. Nowicka, P., & Wojdyło, A. (2016). Stabilitet av askorbinsyra och antioxidantkapacitet hos snabbtorkad jordgubbsfettfärg under förråd. Journal of Berry Research, 6( 2), 137- 147.
2. Figuerola, F., Hurtado, ML, Estévez, AM, Chiffelle, I., & Asenjo, F. (2005). Fiberkoncentrat från äppelrester och citrusskal som implicita fiberkällor för matberikning. Food Chemistry, 91(3), 395- 401.
3. United States Department of Agriculture (USDA). FoodData Central. återfångad från https//fdc.nal.usda.gov/ fdc-app.html#/ food- details 174044/ nutrients
4. Giampieri,F., Forbes-Hernandez,TY, Gasparrini,M. et al. Strawberry as a health protagonist en underbyggd recension. Food Funct 6, 1386 – 1398( 2015).
5. Oliveira, A., Alexandre, EM, Coelho, M., Lopes, C., Almeida, DP, & Pintado, M. (2015). Torkningssystemets inflytande på antioxidantutfallet och den kemiska sammansättningen av fyra shiitake (Lentinus edodes) svamputdrag. Food chemistry, 183, 161- 167.
6. Hannum,SM (2004). Implicit inverkan av jordgubbar på dödlig hälsa en översyn av visdom. Critical reviews in food visdom and nutrition, 44( 1), 1- 17.
7. Ellis, CL, Edirisinghe, I., Kappagoda, T., & Burton- Freeman, B. (2016). Dämpning av röra-övertygade upproriska och trombotiska svar hos feta män och kvinnor efter 6- veckas daglig jordgubbsinmatning (Fragaria). En randomiserad placebokontrollerad studie. Journal of aterosclerosis and thrombosis, 23( 4), 390- 400.
8. Afrin, S., Giampieri, F., Gasparrini, M., Forbes- Hernández, TY, Varela- López, A., Quiles, JL,. & Battino,M. (2016). Kemopreventiva och avhjälpande varor av ätbara bär Fokus på förebyggande och behandling av tjocktarmscancer. motes, 21(2), 169.
9. United States Department of Agriculture( USDA).( 2018). Vetenskaplig rapport från 2015 års förhandskommission för välgörande riktlinjer. återfångad från https//health.gov/ spots/ dereliction/ lines/ 2019- 09/ Scientific- Report- of the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee. pdf
10. Edirisinghe, I., Randolph, J., Cheema, M., Tadapaneni, R., Park, EY, & Burton- Freeman, B. (2017). Jordgubbsantocyanin och dess samband med postprandial inflammation och insulin. British Journal of Nutrition, 118( 4), 323- 331.
11. Reynolds, A., Mann, J., Cummings, J., Winter, N., Mete, E., & Te Morenga, L.( 2019). Kolhydratkvalitet och dödlig hälsa en serie metodiska översikter och metaanalyser. The Lancet, 393( 10170), 434- 445.
12. Carr,AC, & Maggini,S.(2017). C-vitamin och sårbar funktion. Näringsämnen, 9(11), 1211.
13. Giampieri, F., Alvarez-Suarez, JM, & Battino, M. (2014). Jordgubbar och dödliga hälsoprodukter utöver antioxidantansträngning. Journal of agrarian and food chemistry, 62( 18), 3867- 3876.
14. Aaby,K., Mazur,S., Nes,A., & Skrede,G.(2012). Fenoliska kompositer i jordgubbs( Fragaria × ananassa Duch.) frukter Sammansättning i 27 sorter och förändras under odlingen. Food chemistry, 132(1), 86- 97.
15. Basu, A., Fu, DX, Wilkinson, M., Simmons, B., Wu, M., Betts, NM,. & Lyons, TJ (2010). Jordgubbar tappar aterosklerotiska etiketter hos personer med metabolt mönster. Näringsutforskning, 30( 7), 462- 469.
16. Poole,CF, Grimm,CC, Edirisinghe,I., Kappagoda,T., & Burton- Freeman,BM(2017). Analytisk utvärdering av snabbtorkad jordgubbs- och jordgubbsjuice för fungicidrester och antioxidantansträngning. Journal of Berry Research, 7( 1), 57- 68.